Döner Dürüm selber machen

Name: Döner Dürüm selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 4 Fladenbrote; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, gewürfelt; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; Salatblätter; Joghurt oder Knoblauchsauce nach Wahl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:30:35.797Z

Der Döner Dürüm ist ein beliebtes Gericht aus der türkischen Küche, das sich durch seinen köstlichen Geschmack und die vielfältigen Zutaten auszeichnet. Mit dieser Rezeptanleitung können Sie ihn ganz einfach zu Hause zubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Frische Gemüse und Kräuter für den zusätzlichen Crunch
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Döner Dürüm ist nicht nur ein beliebtes Street Food, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, sich eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Das saftige Hähnchenfleisch wird durch die Gewürze zu einem echten Geschmackserlebnis. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht eine angenehme Wärme, während das frische Gemüse für den nötigen Crunch sorgt.

Die Kombination aus zartem Fleisch und knackigem Gemüse macht jeden Biss zu einem Genuss. Ob für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden – Döner Dürüm ist vielseitig und immer ein Hit.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Ein großer Vorteil des selbstgemachten Döner Dürüm ist die Kontrolle über die Zutaten. Sie können frisches Gemüse verwenden und die Soßen nach Ihrem Geschmack anpassen. Mit Joghurt oder einer leichten Knoblauchsauce können Sie das Gericht nach Belieben verfeinern und gleichzeitig auf schwerere, fertig gekaufte Saucen verzichten.

Das Hähnchenbrustfilet ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und in Kombination mit frischem Salat, Tomaten und Gurken wird dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. So genießen Sie eine gesunde Mahlzeit ohne auf Geschmack zu verzichten.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Döner Dürüm ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für verschiedene Anlässe. Egal, ob Sie ein schnelles Mittagessen für die Familie zaubern oder Gäste bewirten möchten, mit diesem Gericht liegen Sie immer richtig.

Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und kann leicht an die Vorlieben Ihrer Gäste angepasst werden. Fügen Sie zusätzliche Toppings wie Feta oder Oliven hinzu, um das Gericht noch interessanter zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um einen leckeren Döner Dürüm zuzubereiten:

Für das Fleisch:

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Für die Füllung:

4 Fladenbrote
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
Salatblätter
Joghurt oder Knoblauchsauce nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner Dürüm zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Fladenbrot vorbereiten

In der Zwischenzeit die Fladenbrote kurz in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

Döner Dürüm füllen

Das gebratene Fleisch, Zwiebelringe, Tomatenwürfel, Gurkenscheiben und Salat in die Fladenbrote geben. Nach Belieben mit Joghurt oder Knoblauchsauce garnieren.

Servieren

Die Fladenbrote einrollen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner Dürüm!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Hähnchen besonders zart zu bekommen, sollten Sie es mindestens 30 Minuten marinieren. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, tief in das Fleisch einzudringen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie es auch über Nacht im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch schön angebraten wird und eine appetitliche Kruste erhält, während es innen saftig bleibt.

Variationen für mehr Abwechslung

Falls Sie Abwechslung in Ihre Döner Dürüm bringen möchten, können Sie das Hähnchen durch Lamm- oder Rindfleisch ersetzen. Auch vegetarische Alternativen wie marinierte Auberginen oder Halloumi sind eine großartige Option für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Frische Minze oder Petersilie können dem Gericht eine zusätzliche frische Note verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, fügen Sie gerne Ihre Lieblingszutaten wie Peperoni oder Mais hinzu.

→ Woher kommt der Döner Dürüm?

Der Döner Dürüm stammt ursprünglich aus der Türkei und ist ein beliebtes Streetfood.