Pizza mit Lachs und Crème fraîche

Name: Pizza mit Lachs und Crème fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pizzaboden; 200 g Crème fraîche; 150 g geräucherter Lachs; 1 kleine rote Zwiebel; 2 EL frischer Dill; 2 EL Kapern; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, im Kitchen zu experimentieren, und diese Pizza mit Lachs und Crème fraîche ist eines meiner liebsten Ergebnisse. Die Kombination aus frisch geräuchertem Lachs, zarter Crème fraîche und einem knusprigen Boden ist einfach unwiderstehlich. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch frische Aromen auf die Teller. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken, ist diese Pizza ein wahrer Genuss!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:25:15.184Z

Als ich zum ersten Mal Pizza mit Lachs und Crème fraîche zubereitet habe, war ich erstaunt, wie gut die Aromen harmonieren. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und fand heraus, dass frischer Dill die perfekte Ergänzung zur Crème fraîche ist. Diese unerwartete Kombination hat mir sofort gefallen!

Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert. Ich verwende einen vorgebackenen Pizzaboden, der die Backzeit erheblich verkürzt. Das spart Zeit, und der Scone-Boden wird dadurch besonders knusprig. Ich habe auch gelernt, dass es wichtig ist, die Pizza nach dem Backen mit frischen Rucola zu garnieren, um einen schönen Kontrast zu schaffen.

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Frisch geräucherter Lachs verleiht einen delikaten Geschmack.
Die Crème fraîche macht die Pizza wunderbar cremig.
Ein schnelles Rezept, das jeden begeistert und perfekt für Gäste ist.

      

Die Kunst des Backens

Der perfekte Pizzaboden ist das Herzstück jeder guten Pizza. Achten Sie darauf, dass Ihr Ofen rechtzeitig auf 220 Grad Celsius vorgeheizt wird, da die hohe Temperatur entscheidend für einen knusprigen Boden ist. Der Teig sollte beim Backen an den Rändern leicht aufgehen und goldbraun werden. Verwenden Sie gegebenenfalls einen Pizzastein, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und das Backergebnis zu optimieren.

Wenn Sie einen dünnen Pizzaboden bevorzugen, rollen Sie den Teig dünner aus und reduzieren Sie die Backzeit auf etwa 8 Minuten. Überprüfen Sie die Pizza in der letzten Minute, und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie leicht knusprig und goldbraun ist.

Aromen perfekt kombinieren

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Pizza. Der frisch geräucherte Lachs bringt eine raffinierte Note, die im Kontrast zur Cremigkeit der Crème fraîche steht. Aber haben Sie schon einmal nachgedacht, welche anderen Fische oder Meeresfrüchte eine köstliche Alternative zum Lachs darstellen könnten? Geräucherter Forelle oder sogar Thunfisch sind geschmackvolle Varianten, die diesen Genuss ebenfalls unterstreichen können.

Die roten Zwiebeln fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine süßliche Schärfe, die beim Backen mild wird. Wenn Sie es etwas milder mögen, können Sie die Zwiebeln auch vorher leicht anschwitzen, um ihre Schärfe zu reduzieren und ein köstlich süßes Aroma zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für 2 Pizzen

1 Pizzaboden
200 g Crème fraîche
150 g geräucherter Lachs
1 kleine rote Zwiebel
2 EL frischer Dill
2 EL Kapern
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Rollen Sie den Pizzaboden auf einem Backblech aus.

Belag vorbereiten

Verteilen Sie die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Pizzaboden. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und streuen Sie sie über die Creme.

Lachs hinzufügen

Legen Sie die Scheiben des geräucherten Lachses gleichmäßig auf die Pizza.

Backen

Backen Sie die Pizza für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Boden goldbraun ist.

Servieren

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischem Dill, Kapern sowie frisch geriebenem Parmesan, wenn gewünscht.

Genießen Sie Ihre Pizza heiß und frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie Olivenöl über die fertige Pizza träufeln.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Wege, um diese Pizza Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise frisches Gemüse wie Spinat oder Rucola hinzu, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie den Lachs einfach weglassen und mehr Gemüse oder einen zentralen Belag wie Feta-Käse nehmen, um die Cremigkeit der Crème fraîche auszugleichen.

Für eine würzige Note könnten Sie etwas frisch geriebenen Meerrettich oder eine Prise Chili auf die Pizza streuen, bevor Sie sie servieren. Dies verleiht der Pizza zusätzlichen Kick und verstärkt die Aromen besonders gut.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Pizza schmeckt frisch am besten, lässt sich jedoch auch gut aufbewahren. Lüften Sie die Reste abgedeckt im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von zwei Tagen. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pizza im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5–7 Minuten zu erwärmen, um die Knusprigkeit des Bodens zu erhalten.

Eine weitere Möglichkeit für die Aufbewahrung ist das Einfrieren. Schneiden Sie die Pizza in Stücke, wickeln Sie diese gründlich in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt die Pizza bis zu einem Monat frisch. Auch beim Auftauen empfehle ich, die Pizza im Ofen erneut zu erwärmen, damit sie schön knusprig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzaboden selbst machen?

Ja, Sie können einen schnellen Hefeteig oder einen Blätterteig verwenden.

→ Wie lagere ich Reste?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Fischsorten verwenden?

Ja, Thunfisch oder Forelle funktionieren ebenfalls gut.

→ Ist dieses Rezept für eine glutenfreie Diät geeignet?

Ja, verwenden Sie glutenfreien Pizzaboden oder Blumenkohlboden.