Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 ml Milch; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backofenliebe

Ich liebe es, einen ganz klassischen Vanillekuchen zu backen, der immer gut ankommt. Die simple Mischung aus frischen Zutaten sorgt für einen köstlichen und fluffigen Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Ob als Dessert zu einem festlichen Dinner oder einfach nur zum Kaffee am Nachmittag, dieser Kuchen bringt Freude und schmeckt einfach himmlisch. Außerdem ist er so vielseitig – man kann ihn nach Belieben dekorieren oder mit verschiedenen Füllungen probieren. Ich bin sicher, dass dieser Vanillekuchen auch bei euch großen Anklang finden wird!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:01:08.574Z

Ich habe im Laufe der Jahre viele Kuchenrezepte ausprobiert, aber der klassische Vanillekuchen bleibt mein Favorit. Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern verleiht dem Kuchen eine herrlich luftige Textur. Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht, empfehle ich, die Zutaten gut vorzubereiten und Zimmertemperatur zu verwenden, da dies den Emulgierungsprozess verbessert.

Ich erinnere mich an einen besonderen Anlass, als ich diesen Kuchen für einen Freund gebacken habe. Als ich ihn aus dem Ofen holte, erfüllte der Duft unsere ganze Wohnung. Der Kuchen war so saftig und köstlich, dass ich beim nächsten Mal gleich zwei Backformen vorbereitete, um sicherzugehen, dass jeder ein Stück abbekommt!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Ein warmer, buttriger Duft erfüllt die Küche während des Backens.
Die einfache Zubereitung eignet sich perfekt für Backanfänger.
Vielseitig: kann einfach genossen oder kreativ verziert werden.

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Vanillekuchens ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Die Verwendung von weicher Butter und das gründliche Cremig-Rühren mit Zucker bewirken, dass Luft in die Masse geschlagen wird, was zu einem leichten und fluffigen Kuchen führt. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich optimal mit dem Zucker verbindet. Bei unsachgemäßer Temperatur kann der Kuchen dicht und trocken werden.

Die Eier sollten ebenfalls Raumtemperatur haben. Wenn du kalte Eier verwendest, kann der Teig nicht gleichmäßig emulgieren, was die Struktur beeinflusst. Außerdem ist es wichtig, die Eier einzeln hinzuzufügen und gut zu verrühren, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gut miteinander verbinden, was für die Textur entscheidend ist.

Tipps für das Backen

Die Backzeit von etwa 40 Minuten kann je nach Ofen variieren. Um sicherzustellen, dass dein Kuchen perfekt gebacken ist, mache den Zahnstocher-Test: Stecke einen Holzspießer in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Sollte der Kuchen an den Rändern beginnen, goldbraun zu werden, aber in der Mitte noch weich sein, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu verhindern.

Um ein Anhaften des Kuchens zu vermeiden, ist es ratsam, die Kuchenform großzügig einzufetten. Du kannst zusätzlich Mehl über die gefettete Form streuen, um die Antihaftwirkung zu verstärken. Alternativ eignet sich auch Backpapier, das du auf den Boden der Form legst, um die Kuchenentnahme zu erleichtern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Vanillekuchen benötigst:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
Prise Salz

Sorge dafür, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Jetzt geht es los mit dem Backen:

Vorbereiten des Teigs

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen. Den Vanillezucker einrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung einrühren, bis der Teig glatt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lässt.

Du kannst den Kuchen nach Belieben verzieren, zum Beispiel mit Puderzucker oder einer Glasur.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack füge etwas Zitronen- oder Orangenschale in den Teig hinzu.

Variationen und Dekorationen

Dieser Vanillekuchen lässt sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker anpassen. Du kannst beispielsweise einen Teil des Mehls durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss könnte eine interessante Note bringen. Für Schokoladenliebhaber empfiehlt sich die Zugabe von Kakaopulver, um einen Schokoladen-Vanillekuchen zu kreieren.

Dekorieren kannst du den Kuchen mit einer simplen Zuckerglasur oder einer cremigen Buttercreme. Frische Früchte oder Beeren sind eine köstliche Ergänzung, die dem Kuchen Frische und Farbe verleiht. Wenn du Experimentierfreudig bist, probiere auch verschiedene Füllungen, wie Marmelade oder Pudding, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bewahre ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren. So bleibt sein Aroma für bis zu einer Woche erhalten. Du kannst ihn auch einfrieren: Wickle ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. Auf diese Weise ist der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Lasse ihn einfach bei Zimmertemperatur auftauen, wenn du ihn genießen möchtest.

Beim Aufwärmen kannst du einen Mikrowellenofen verwenden, aber achte darauf, dass du ihn nicht zu lange erwärmst, da er sonst trocken werden kann. Eine andere Möglichkeit ist, ihn in den Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10 Minuten leicht aufzuwärmen, um ihn wieder frisch und weich zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lagere ich den Vanillekuchen am besten?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Box für bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie und lagere ihn im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Du kannst ihn mit Schokoladenglasur oder einer einfachen Buttercreme dekorieren und mit frischen Früchten garnieren.