Badischer Rahmkuchen mit Hefeteig

Name: Badischer Rahmkuchen mit Hefeteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Weizenmehl; 250ml Milch; 80g Zucker; 42g frische Hefe; 80g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 400ml Sahne; 2 Eier; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie mit diesem Rezept für Badischen Rahmkuchen ein Stück kulinarische Tradition. Der luftige Hefeteig bildet die perfekte Basis für die cremige Rahmfüllung, die diesen Kuchen so unwiderstehlich macht. Ob als köstlicher Snack oder Dessert – dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit. Genießen Sie den harmonischen Geschmack und die einfache Zubereitung, die auch Anfänger begeistern wird. Ideal für Kaffeetafeln oder als Highlight bei Feierlichkeiten!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T06:14:25.101Z

Der Badische Rahmkuchen ist ein wahrer Genuss, der sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut. Mit seiner luftigen Textur und der cremigen Füllung ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder als süßer Abschluss eines festlichen Mahls.

Die Tradition des Badischen Rahmkuchens

Der Badische Rahmkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Geschichte, das tief in der badischen Kultur verwurzelt ist. Die Kombination aus flauschigem Hefeteig und einer cremigen Rahmfüllung spiegelt die traditionellen Backkünste der Region wider. Oft wird dieser Kuchen zu besonderen Anlässen oder in geselliger Runde serviert und bringt die Menschen zusammen, um gemeinsam zu genießen.

In vielen badischen Haushalten gilt der Rahmkuchen als Höhepunkt der Kaffeetafel. Seine einfache Zubereitung macht ihn besonders beliebt bei Hobbybäckern, die ein köstliches Ergebnis erzielen möchten, das sowohl den Besuchern als auch der Familie schmeckt. Die Vielfalt dieses Gebäcks erlaubt es, es je nach Vorlieben mit verschiedenen Aromen zu verfeinern, sodass immer wieder neue Genussmomente entstehen.

Der perfekte Genussmoment

Ob zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines feierlichen Abendessens, der Badische Rahmkuchen ist vielseitig einsetzbar. Seine luftige Konsistenz und der harmonische Geschmack der Füllung machen ihn zu einem absoluten Highlight, das die Geschmacksknospen verführt. Serviert mit frischen Früchten oder einer Kugel Sahneeis, wird er zum unvergesslichen Dessert.

Planen Sie eine Feier oder ein Familientreffen? Der Rahmkuchen ist ein Muss! Er ist einfach vorzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen. Ob im Sommer oder im Winter, dieser Kuchen passt zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass, und seine Beliebtheit wird nie schwinden.

Zutaten

Für den Hefeteig:

Zutaten für den Hefeteig

500g Weizenmehl
250ml Milch
80g Zucker
42g frische Hefe
80g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten für die Rahmfüllung

400ml Sahne
2 Eier
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Die Zutaten sollten zimmerwarm sein, um eine optimale Gärung des Hefeteigs zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Badischen Rahmkuchen zuzubereiten:

Hefeteig zubereiten

Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Dann den Zucker und die Butter hinzufügen. Das Mehl, Ei und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Rahmfüllung zubereiten

Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung sollte cremig sein.

Kuchen backen

Den gegangenen Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und die Rahmfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Hefeteig gut aufgeht, ist es wichtig, die Hefe richtig zu aktivieren. Erwärmen Sie die Milch nur leicht, da zu heißes Wasser die Hefe abtöten kann. Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, bis sie schäumt. Dies zeigt, dass die Hefe lebendig ist und bereit zum Backen.

Achten Sie darauf, beim Kneten des Teigs Geduld zu haben. Ein gut gekneteter Teig sollte geschmeidig und elastisch sein. Dies sorgt dafür, dass der Hefeteig später eine luftige Textur erhält. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, damit er die richtige Luftigkeit und Konsistenz entwickelt.

Variationen des Rahmkuchens

Obwohl das traditionelle Rezept für Badischen Rahmkuchen äußerst köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel frische Früchte wie Kirschen oder Äpfel zur Rahmfüllung hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Dies sorgt für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick und macht den Kuchen noch aufregender.

Eine andere aromatische Variante ist es, etwas Zitronen- oder Orangenabrieb in die Rahmfüllung zu geben. Die Zitrusnoten verleihen dem Kuchen eine erfrischende Frische und machen ihn besonders an warmen Tagen sehr schmackhaft. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit Zutaten, die Ihnen gefallen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Hefeteig am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Hefeteig am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Weiterverarbeitung auf Raumtemperatur kommen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Rahmkuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage.