Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backofenliebe

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, denn er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob mit frischen Früchten, einer leichten Glasur oder pur, dieser Kuchen schmeckt immer köstlich. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von hochwertigen Zutaten und der richtigen Backzeit. Es ist die perfekte Basis für viele Desserts oder ein schnelles Wochenende vergnügen. Lass uns gemeinsam in die süße Welt des Vanillekuchens eintauchen!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:57:03.049Z

Als ich das erste Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überwältigt von dem aromatischen Duft, der meine Küche erfüllte. Die Kombination aus einfachen Zutaten wie butter, Zucker und Vanille macht ihn zu einem zeitlosen Favoriten. Besonders wichtig ist es, die Butter vorher weich werden zu lassen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, die den Kuchen herrlich luftig macht.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vollständig auskühlen zu lassen, bevor ich ihn anschneide oder dekoriere. So bleibt er schön saftig und erhält die perfekte Textur. Ich habe festgestellt, dass er sogar noch besser schmeckt, wenn er über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird – das macht ihn zu einem wunderbaren Dessert für jede Gelegenheit!

Warum du diesen Vanillekuchen lieben wirst
Reicher Vanillegeschmack, der jede Geschmacksnase verführt
Saftige Textur, die beim ersten Biss zergeht
Ideal für jede Feier oder als süße Überraschung

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen entscheidenden Einfluss auf das Endergebnis des Vanillekuchens. Besonders die Butter sollte weich und guter Qualität sein, da sie nicht nur für die gewünschte Textur sorgt, sondern auch den Geschmack intensiviert. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie die Kontrolle über den Salzgehalt und somit über den Geschmacksbalance verbessert.

Eier spielen eine zentrale Rolle im Backprozess, da sie sowohl Struktur als auch Feuchtigkeit liefern. Bei Eiern ist es wichtig, sie Zimmertemperatur zu verwenden, damit sich die Zutaten besser emulgieren. Dies macht den Teig cremiger und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine luftige Konsistenz hat.

Backprozess und Perfektion

Beim Backen ist die richtige Temperatur entscheidend. Der Kuchen sollte bei 180°C gebacken werden, um einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten. Achte darauf, den Kuchen nicht zu früh herauszunehmen; ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, was bedeutet, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist. Sieh dir den Kuchen vor dem Herausnehmen gut an – die Oberfläche sollte leicht golden sein.

Die Abkühlzeit ist ebenfalls wichtig. Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, damit er fest bleibt und beim Stürzen nicht bricht. Das komplette Auskühlen auf einem Kuchengitter ist entscheidend für die Konsistenz des Kuchens, da die Luftzirkulation hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Zutaten

Für den klassischen Vanillekuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
100ml Milch

Diese Zutaten bilden die Grundlage für einen klassischen und köstlichen Kuchen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Vanillekuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.

Teig herstellen

Schlage die Butter und den Zucker zusammen, bis die Mischung hell und cremig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.

Teig vollenden

Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre alles gut durch.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Kühlen und servieren

Lasse den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lässt.

Nach dem Auskühlen kannst du den Kuchen nach Belieben dekorieren oder einfach genießen!

Profi-Tipps

Der Kuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestreut oder mit einer Glasur verziert werden. Für zusätzlichen Geschmack kannst du Zitronensaft oder andere Aromen hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Eine wunderbare Möglichkeit, diesen klassischen Vanillekuchen zu variieren, ist die Zugabe von Aromen wie Zitrone oder Mandeln. Du kannst einfach die gleiche Menge an Vanilleextrakt durch Zitronen- oder Mandelextrakt ersetzen. Auch das Hinzufügen von frischen Früchten oder Schokoladenstücken in den Teig verleiht dem Kuchen einen spannenden Twist.

Für eine besonders saftige Variante kannst du auch Joghurt oder Sauerrahm statt der Milch verwenden. Diese Zutaten bringen zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit in den Teig, sodass der Kuchen besonders zart wird. Achte darauf, die Menge leicht zu reduzieren, um das Verhältnis zu den trockenen Zutaten im Gleichgewicht zu halten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Er hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren. Wickel den Kuchen gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Wenn du vorhast, den Kuchen aufzuwärmen, lege ihn einfach bei niedriger Temperatur in den Ofen (ca. 150°C) für 10-15 Minuten. So bleibt die Textur perfekt und er wird wieder angenehm warm, ideal zum Servieren mit einer leckeren Glasur oder fruchtigen Beilagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst ein glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.