Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Butter (weich); 250 g Zucker; 4 große Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 ml Milch; 2 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backofenliebe

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er einfach zu machen ist und immer gut ankommt. Bei besonderen Anlässen oder einfach als süße Versuchung zwischendurch bringt dieser Kuchen Freude. Die Kombination von frischer Vanille und der perfekten Konsistenz macht ihn unwiderstehlich. Ich genieße es, mit verschiedenen Toppings zu experimentieren, um ihn noch schöner zu präsentieren. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Vanillekuchen zaubern!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:08:51.855Z

Bei der Zubereitung dieses klassischen Vanillekuchens habe ich einige Geheimnisse entdeckt, die ihn besonders machen. Die Verwendung von echtem Vanilleextrakt anstelle von Vanillearoma hebt den Geschmack erheblich an. Ich verwende auch etwas Milch, um den Teig besonders fluffig zu machen. Diese kleinen Anpassungen haben unser Rezept perfektioniert und ich kann es kaum erwarten, es mit dir zu teilen!

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen richtig zu kühlen, bevor du ihn schneidest. So erhält er eine schöne Form und die Stücke brechen nicht auseinander. Wenn du den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrst, bleibt er frisch und saftig. Du wirst sehen, wie viel Freude er bereitet!

Darum wirst du diesen Vanillekuchen lieben
Intensiver Vanillegeschmack, der den Gaumen verführt
Fluffige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Vanillekuchens. Butter sollte weich sein, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt, wodurch der Kuchen eine luftige Konsistenz erhält. Verwende hochwertige Vanilleextrakte oder frische Vanilleschoten, um den intensiven Geschmack zu verstärken. Ob du dich für Vollmilch oder eine pflanzliche Milchalternative entscheidest, beeinflusst die Textur, wobei Vollmilch der beste Effekt für einen feinen Kuchen liefert.

Eier sind entscheidend für die Struktur des Kuchens. Große Eier sorgen dafür, dass der Teig beim Backen aufgeht und die richtige Konsistenz hat. Wenn du eine vegane Variante des Vanillekuchens ausprobieren möchtest, kannst du die Eier durch Apfelmus oder eine Banane ersetzen. Diese Alternativen bewirken, dass der Kuchen feucht bleibt, jedoch kann die Textur etwas variieren.

Backtechniken für den perfekten Kuchen

Das richtige Mischen der Zutaten ist der Schlüssel zu einem fluffigen Vanillekuchen. Nachdem du die Eier zur Butter-Zucker-Masse hinzugefügt hast, ist es wichtig, gut zu schlagen, sodass sich Luftblasen bilden. Diese sorgen dafür, dass der Kuchen beim Backen gut aufgeht. Achte darauf, den Teig nicht übermäßig zu rühren, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast, da dies zu einem dichten Kuchen führen kann.

Bevor du den Kuchen in den Ofen gibst, solltest du sicherstellen, dass der Ofen die richtige Temperatur von 180 °C erreicht hat. Ein vorgeheizter Ofen gewährleistet gleichmäßiges Backen und ein schön angehimmeltes Ergebnis. Der Stäbchentest ist eine zuverlässige Methode, um festzustellen, ob der Kuchen fertig ist; ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, ohne feuchten Teig zu hinterlassen, was in der Regel nach etwa 40 Minuten der Fall ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Butter (weich)
250 g Zucker
4 große Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Kuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Buttermixtur und rühre alles gut durch. Die Vanille hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Backen

Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und glätte die Oberfläche. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten. Mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er fertig ist. Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn nach Belieben dekorieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne und frischen Früchten servieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen lässt sich der Vanillekuchen wunderbar lagern. Um die Frische zu bewahren, wickel ihn in Frischhaltefolie oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er für bis zu fünf Tage saftig. Sollte der Kuchen länger halten, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide ihn in Stücke, lege die Stücke zwischen Backpapier und friere sie in einem Gefrierbeutel ein. Bei Bedarf kannst du den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Achte darauf, dass der Kuchen nicht stark von anderen Gerüchen in der Umgebung beeinflusst wird. Vanille hat die Eigenschaft, Aromen gut aufzunehmen, was den Kuchen im Geschmack verändern kann. Das Aufbewahren in einem geschlossenen Behälter ist daher besonders wichtig, um die köstliche Vanillenote zu bewahren.

Serviervorschläge und Variationen

Ein klassischer Vanillekuchen kann auf vielfältige Weise serviert werden. Probiere ihn mit Schlagsahne und frischen Beeren für einen fruchtigen Akzent. Alternativ können eine Schokoladenglasur oder eine Zuckerglasur dem Kuchen einen extra süßen Kick verleihen und optisch aufwerten. Für eine festliche Variante kannst du den Kuchen mit Mandeln oder gehackten Nüssen bestreuen, was nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend ist.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du den Teig vor dem Backen mit nach Belieben in kleine Stücke geschnittenem Obst oder Schokolade ergänzen. Zum Beispiel passen Stücke von Banane oder Himbeeren hervorragend und sorgen für eine zusätzliche Geschmackskomplexität, während die Schokolade dem Kuchen eine dekadente Note verleiht. Diese Variationen lassen sich einfach umsetzen und machen den Kuchen noch interessanter.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist der Vanillekuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lasse ihn vorher vollständig abkühlen.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, du kannst Schokoladensplitter oder Zimt für eine Variation hinzufügen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass der Kuchen schön fluffig wird?

Achte darauf, dass die Butter und Eier Zimmertemperatur haben und die Zutaten gut vermischt sind.