Vegane Cookies mit Kakao

Name: Vegane Cookies mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200 g Hafermehl; 50 g Kakaopulver; 100 g Kokosöl, geschmolzen; 100 g Rohrzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch); 100 g vegane Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, köstliche vegane Cookies zu backen, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sind. Diese veganen Cookies mit Kakao sind der perfekte Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung am Abend. Die Kombination aus reichhaltigem Kakao und der zarten Textur der Cookies macht jeden Bissen zu einem Genuss. Außerdem sind sie einfach zu machen und benötigen keine speziellen Zutaten. Lasst uns gemeinsam in die Welt der veganen Backkunst eintauchen und diese leckeren Cookies zaubern!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T04:49:16.299Z

Bei der Entwicklung dieser veganen Cookies mit Kakao wollte ich sicherstellen, dass sie den perfekten Schokoladengeschmack haben. Deshalb habe ich hochwertigen Kakaopulver verwendet, das den Cookies eine tiefere, reichhaltige Note verleiht. Ich habe auch versucht, den Zuckergehalt zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, und das funktioniert wirklich gut!

Ein weiterer wichtiger Punkt war die Textur. Ich habe verschiedene Mehle ausprobiert, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Die Verwendung von Hafermehl zusammen mit dem klassischen Weizenmehl sorgt für eine weiche und gleichzeitig knusprige Cookie-Oberfläche, die einfach unwiderstehlich ist.

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack, der die Sinne verführt
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder einfach als süße Belohnung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser veganen Cookies. Hafermehl bietet nicht nur eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl, sondern verleiht den Cookies auch einen nussigen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Kakaopulver sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der in Kombination mit den veganen Schokoladenstückchen besonders gut zur Geltung kommt.

Das geschmolzene Kokosöl ist nicht nur ein hervorragender Fettlieferant, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit der Cookies bei. Es ist wichtig, das Kokosöl nicht zu erhitzen, da es sonst seine positiven Eigenschaften verlieren kann. Wenn du kein Kokosöl hast, kannst du auch andere pflanzliche Öle wie Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden, jedoch kann sich der Geschmack leicht verändern.

Backtechniken für perfekte Cookies

Um die perfekte Textur zu erreichen, ist es wichtig, den Teig nicht zu übermixen, nachdem du die flüssigen Zutaten hinzugefügt hast. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass die Cookies zäh werden. Mische alles nur so lange, bis die Zutaten gut kombiniert sind und kleine Klümpchen von Schokoladenstückchen sichtbar sind. Dies sorgt für ein optimales Mundgefühl und eine zarte Struktur.

Achte darauf, den Ofen sorgfältig vorzuheizen, bevor du die Cookies backst. Eine gleichmäßige Hitze von 180 °C ist entscheidend, um die Cookies gleichmäßig aufgehen zu lassen. Ich empfehle, die Cookies nach der halben Backzeit rotierend zu wechseln, falls dein Ofen ungleichmäßig bäckt. Beobachte die Cookies genau – sie sollten weich, aber an den Rändern leicht fest sein.

Zutaten

Zutaten für vegane Cookies mit Kakao

Zutaten

200 g Hafermehl
50 g Kakaopulver
100 g Kokosöl, geschmolzen
100 g Rohrzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
100 g vegane Schokoladenstückchen

Die Zutaten sind einfach zu finden und die Zubereitung geht schnell!

Zubereitung

Zubereitung der veganen Cookies mit Kakao

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Hafermehl, Kakaopulver, Rohrzucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, Vanilleextrakt und die pflanzliche Milch gut vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.

Zum Schluss die veganen Schokoladenstückchen unterheben.

Cookies formen und backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Cookies zu lassen.

Die Cookies für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen sind und die Ränder fest sind.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig auskühlen können.

Die Cookies mit Kakao sind jetzt bereit, genossen zu werden!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzlichen Geschmack und Textur in den Cookies.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese veganen Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche lagern. Für längere Haltbarkeit empfehle ich, die Cookies einzufrieren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und sie bleiben bis zu drei Monate frisch. Wenn du sie genießen möchtest, lass sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für einen warmen, frisch gebackenen Genuss.

Achte darauf, beim Einfrieren die Cookies zwischen Schichten von Backpapier zu trennen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Dies ist besonders hilfreich, wenn du größere Mengen hergestellt hast. So kannst du nach Belieben auf eine Portion zurückgreifen, wenn sich der kleine Hunger meldet.

Variationen für Kreative

Die Grundrezeptur für diese Cookies ist sehr anpassungsfähig und erlaubt viele kreative Variationen. Du kannst beispielsweise statt Kakaopulver und Schokoladenstückchen auch Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um ganz neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Walnüsse oder geschälte Mandeln ergeben eine schöne crunchige Textur und sorgen für zusätzlichen Nährwert.

Für einen besonderen Twist kannst du auch Gewürze wie Zimt oder einen Hauch von Chili hinzufügen, um einen interessanten Geschmackskontrast zu erzielen. Diese Variationen machen das Rezept noch vielseitiger und ideal für verschiedene Vorlieben und Anlässe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Kokosöl ersetzen?

Ja, du kannst das Kokosöl durch pflanzliche Margarine oder ein anderes neutrales Öl ersetzen.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreies Hafermehl verwendest, sind die Cookies glutenfrei.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahre die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Friere sie in einer Schicht ein und lege sie dann in einen Behälter.