Tortellini alla Panna in selbst gemachter Schinken Sahne Soße

Name: Tortellini alla Panna in selbst gemachter Schinken Sahne Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tortellini (frisch oder getrocknet); Salz (für das Kochwasser); 200 g Kochschinken (in Würfeln); 200 ml Sahne; 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 2 EL Olivenöl; Pfeffer (nach Geschmack); Parmesan (gerieben, zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Tauchen Sie ein in die cremige Köstlichkeit der Tortellini alla Panna, die mit einer liebevoll zubereiteten Schinken Sahne Soße verfeinert wird. Dieses Rezept kombiniert zarte Tortellini mit einer luxuriösen, hausgemachten Soße, die reich an Geschmack und Aroma ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass, wird dieses Gericht nicht nur Gaumenfreuden bereiten, sondern auch das Herz erwärmen. Perfekt für Pasta-Liebhaber und alle, die sich nach einer herzhaften, italienischen Mahlzeit sehnen.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T05:45:51.826Z

Dieses Rezept ist eine Hommage an die italienische Küche und bietet ein Stück Heimat auf dem Teller.

Die perfekte Pasta-Variante

Tortellini sind kleine, gefüllte Teigtaschen aus der italienischen Küche und gelten als besonders vielseitig. Diese Pasta-Variante ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch schnell zubereitet. Ob als Hauptgericht oder als Teil einer Vorspeise, Tortellini liefern ein herrliches Geschmackserlebnis. In Kombination mit einer schmackhaften Soße wie der Schinken Sahne Soße, wird dieses Gericht zum unvergesslichen Highlight auf jedem Tisch.

Durch ihre Form können Tortellini die Soße wunderbar aufnehmen, was zu einem intensiven Aroma führt. Darüber hinaus sind sie in verschiedenen Füllungen erhältlich – von Käse über Spinat bis hin zu Fleisch. Dies macht Tortellini zu einer idealen Grundlage für individuelle Variationen und kreative Zubereitungen.

Die Kunst der Schinken Sahne Soße

Eine gute Soße kann den Unterschied zwischen einem guten und einem fantastischen Gericht ausmachen. Die Schinken Sahne Soße ist ein Paradebeispiel für die perfekte Kombination von herzhafter Würze und cremiger Konsistenz. Der Kochschinken bringt eine salzige Note mit, während die Sahne eine luxuriöse Cremigkeit verleiht, die hervorragend mit Tortellini harmoniert.

Die Zubereitung dieser Soße ist denkbar einfach und gelingt selbst Kochanfängern. Die Verwendung von frischen Zutaten wie Zwiebeln und Olivenöl verleiht der Soße eine besondere Frische und Tiefe. Durch das kurze Aufkochen der Zutaten entfalten sich die Aromen optimal und es entsteht eine einladende, verführerische Soße, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten für die Tortellini alla Panna

Zutaten für die Tortellini

400 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
Salz (für das Kochwasser)

Zutaten für die Schinken Sahne Soße

200 g Kochschinken (in Würfeln)
200 ml Sahne
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 EL Olivenöl
Pfeffer (nach Geschmack)
Parmesan (gerieben, zum Servieren)

Alle Zutaten sollten möglichst frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Tortellini kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Dann abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Fügen Sie die Schinkenwürfel hinzu und braten Sie sie kurz an. Gießen Sie die Sahne dazu und lassen Sie alles kurz aufkochen.

Mit Pfeffer abschmecken.

Vermengen

Die gekochten Tortellini in die Pfanne mit der Soße geben und gut vermengen, sodass die Tortellini gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Bei niedriger Hitze kurz erwärmen.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Genießen Sie die Tortellini alla Panna warm und frisch aus der Pfanne.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Tortellini perfekt al dente sind, ist es wichtig, das Kochwasser leicht salzig zu halten. Dies sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern unterstützt auch das Aroma der gefüllten Teigtaschen. Achten Sie darauf, die Tortellini im Kochwasser nicht zu lange zu lassen, da sie sonst ihre zarte Konsistenz verlieren.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie der Schinken Sahne Soße frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Diese grünen Elemente bringen frischen Schwung in das Gericht und machen es gleich noch ansprechender. Zerkleinern Sie die Kräuter kurz vor dem Servieren und streuen Sie sie über die fertigen Tortellini.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Tortellini alla Panna in tiefen Tellern, um die Soße gut zur Geltung zu bringen. Ein zusätzlicher Hauch von Parmesan verleiht dem Gericht nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik. Frisch geriebener Parmesan ist hierbei die erste Wahl, um die Aromen gemeinsam zur Geltung zu bringen.

Für ein rundum gelungenes Dinner können Sie den Tortellini einen frischen Salat an die Seite stellen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing eignet sich hervorragend, um die Cremigkeit der Tortellini auszugleichen. Ergänzen Sie das Menü mit einem italienischen Weißwein, um die Aromen perfekt zu harmonisieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini auch mit anderen Füllungen verwenden?

Ja, Sie können jede beliebige Tortellini-Füllung verwenden, die Ihnen schmeckt.

→ Wie lagere ich die Reste?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren.