Tomatensuppe mit Knoblauch
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Ich liebe es, an kalten Tagen eine Wärmende Suppe zu genießen. Diese Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen wundervollen Geschmack in meine Küche. Die Kombination aus frischen Tomaten und aromatischem Knoblauch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das ich mit Freunden und Familie teilen möchte. Perfect für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise, ist sie eine echte Geschmacksexplosion.
Ich erinnere mich noch gut an die Erste, die ich selbstgemachte Tomatensuppe zubereitet habe – es war eine wahre Offenbarung für meinen Gaumen! Die Idee, frische, saftige Tomaten mit geröstetem Knoblauch zu kombinieren, hat nicht nur meine Familie überzeugt, sondern auch Gäste begeistert. Ein kleiner Tipp: Das Rösten des Knoblauchs hebt den Geschmack noch weiter und macht die Suppe besonders aromatisch.
Bei meiner letzten Zubereitung habe ich die Tomaten zudem leicht karamellisiert, was eine süßliche Note hinzufügt. Während der gesamten Kochzeit kann man die Aromen vereinen und am Ende mit frischen Kräutern verfeinern. Diese Details machen den Unterschied und verwandeln eine einfache Suppe in ein Gourmet-Gericht!
Warum wir diese Tomatensuppe lieben
- Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
- Herzhafter Knoblauchgeschmack, der die Sinne verführt
- Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
Die Rolle der Zutaten
Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Suppe. Verwende reife, saisonale Tomaten, wenn möglich. Sie bringen die natürliche Süße und das reichhaltige Aroma in die Suppe. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, kannst du auch hochwertige Dosentomaten verwenden, die oft in ihrem eigenen Saft eingelegt sind. Diese sind eine ausgezeichnete Alternative und können den Geschmack ebenfalls intensivieren.
Der Knoblauch setzt beim Anbraten einen herrlichen Duft frei und gibt der Suppe ihre charakteristische Note. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, um eine leicht bittere Note zu vermeiden. Er sollte goldbraun sein, aber noch nicht dunkel – etwa 2-3 Minuten in Olivenöl bei mittlerer Hitze sind ideal.
Püriertechniken
Beim Pürieren der Suppe kannst du ein Handmixer verwenden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Halte den Mixer etwa 2-3 Zentimeter über den Zutaten, um ein Überlaufen zu vermeiden. Alternativ kannst du die Suppe auch in einem Standmixer pürieren. Fülle dazu den Mixer nicht mehr als zur Hälfte, da die heiße Suppe im Mixer dampfen kann. Eine gute Regel ist, die Mischung in kleinen Chargen zu pürieren und dabei die Deckelöffnung leicht zu öffnen, damit der Dampf entweichen kann.
Wenn dir eine etwas stückige Konsistenz lieber ist, püriere die Suppe nur kurz, bis die gewünschten Stücke noch sichtbar sind. Dies sorgt für zusätzlichen Biss und macht die Suppe ansprechender. Falls du ein besonders seidig-glattes Ergebnis erreichen möchtest, kannst du die pürierte Suppe durch ein feines Sieb passieren.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstliche Tomatensuppe zuzubereiten:
Zutaten
- 800g reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Basilikumblätter zur Garnitur
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um die Suppe zuzubereiten:
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Tomaten hinzufügen
Die gewaschenen und geviertelten Tomaten hinzufügen. Diese unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Brühe und Gewürze hinzufügen
Die Gemüsebrühe und den Zucker hinzugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.
Pürieren
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat. Falls sie zu dick ist, einfach etwas mehr Brühe hinzufügen.
Servieren
Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Genießen!
Servieren Sie die Suppe warm mit frischem Brot für ein komplettes Erlebnis.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Croutons als Garnitur verwenden.
Variation und Anpassung
Wenn du etwas Abwechslung möchtest, füge der Suppe beim Anbraten der Zwiebel und dem Knoblauch ein paar Gewürze hinzu. Eine Prise Kreuzkümmel oder eine Messerspitze Chili passen hervorragend dazu und bringen eine aufregende Note hinein. Du kannst auch eine Karotte oder Sellerie für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe mit anbraten.
Für eine cremigere Variante kannst du kurz vor dem Pürieren einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Diese zarten Zutaten verleihen der Suppe eine luxuriöse Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, der wunderbar mit den Tomaten harmoniert. Ich empfehle Kokosmilch für eine exotische Note.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Die Tomatensuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Kühle die übrig gebliebene Suppe auf Raumtemperatur ab und fülle sie in luftdichte Behälter. Im Kühlschrank bleibt sie etwa 3-4 Tage frisch. Außerdem kann die Suppe bestens eingefroren werden; halte den Gefrierbehälter jedoch nicht zu voll, da Soups beim Einfrieren expandieren.
Wenn du die Suppe servierst, kann ein wenig frisch geriebener Parmesan oder ein Spritzer Balsamico-Essig einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Tomaten schaffen. Auch ein frischer Schuss Zitronensaft bringt zusätzliche Frische und Helligkeit in das Gericht. Übrigens: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder einer Scheibe Focaccia, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Tomaten durch Dosentomaten ersetzen?
Ja, Dosentomaten funktionieren ebenfalls gut, beachten Sie jedoch, dass sie oft bereits gewürzt sind.
→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.
→ Ist diese Tomatensuppe vegan?
Ja, alle Zutaten sind vegan, sodass die Suppe auch für vegane Ernährung geeignet ist.
→ Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Portionieren Sie sie in Behälter und frieren Sie sie ein.
Tomatensuppe mit Knoblauch
Ich liebe es, an kalten Tagen eine Wärmende Suppe zu genießen. Diese Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen wundervollen Geschmack in meine Küche. Die Kombination aus frischen Tomaten und aromatischem Knoblauch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das ich mit Freunden und Familie teilen möchte. Perfect für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise, ist sie eine echte Geschmacksexplosion.
Erstellt von: Hanna Seidel
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 800g reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Basilikumblätter zur Garnitur
Anweisungen
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Die gewaschenen und geviertelten Tomaten hinzufügen. Diese unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die Gemüsebrühe und den Zucker hinzugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat. Falls sie zu dick ist, einfach etwas mehr Brühe hinzufügen.
Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Genießen!
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Croutons als Garnitur verwenden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 5g
- Protein: 3g