Spritzgebäck Rezept

Name: Spritzgebäck Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30.0
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 500 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; Schokolade für die Dekoration; Streusel oder Nüsse zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem köstlichen Spritzgebäck Rezept wird das Weihnachtsplätzchen-Backen zum Vergnügen! Die zarten, buttrigen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lassen sich auch wunderbar mit geschmolzener Schokolade verzieren. Ob mit bunten Streuseln oder Nüssen dekoriert, diese Plätzchen sind der perfekte Blickfang auf jedem festlichen Tisch und kommen garantiert bei großen und kleinen Naschkatzen gut an. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen geschmackvollen Leckereien, die sich auch wunderbar als selbstgemachtes Geschenk eignen.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T18:27:47.045Z

Die Tradition des Plätzchenbackens zur Weihnachtszeit bringt Familien und Freunde zusammen. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das Spritzgebäck im Handumdrehen!

Die perfekte Backzeit für spritzige Kekse

Die Backzeit ist entscheidend für das Gelingen Ihrer Spritzgebäck-Kekse. In einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius sollten die Kekse in der Regel 8 bis 10 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Es ist wichtig, die Kekse während des Backens im Auge zu behalten, da jeder Ofen unterschiedlich ist und die Backzeit leicht variieren kann.

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse perfekt sind, nutzen Sie einen Holzlöffel, um die Kekse leicht anzuheben. Wenn sie sich leicht vom Backblech lösen lassen und eine leicht feste Konsistenz haben, sind sie bereit zum Herausnehmen. Denken Sie daran, dass die Kekse beim Abkühlen noch etwas fester werden.

Ein Tipp: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech für ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. So können sie sich setzen und behalten ihre Form besser bei.

Variationen und kreative Dekorationsideen

Spritzgebäck ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können den Teig nach Belieben mit verschiedenen Aromen anreichern, wie zum Beispiel Zitronenschale, Zimt oder Kakao. Diese kleinen Zutaten können das Geschmackserlebnis erheblich aufwerten und Ihre Kekse von anderen abheben.

Bei der Dekoration sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Neben geschmolzener Schokolade können Sie die Kekse mit Fruchtkonfitüren füllen oder mit einer Zuckerglasur versehen. Bunte Streusel, gehackte Nüsse oder sogar essbare Glitzer bieten tolle Optionen und verleihen Ihren Keksen das gewisse Etwas.

Für eine besonders festliche Note können Sie die Kekse in verschiedenen Formen spritzen, wie Herzen oder Sterne, und sie mit weihnachtlichen Motiven dekorieren. So wird jeder Bissen zum Geschmackserlebnis und optischen Highlight.

Zutaten für Spritzgebäck

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
500 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Schokolade für die Dekoration
Streusel oder Nüsse zum Bestreuen

Alle Zutaten sollten raumtemperiert sein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitungsschritte

Teig vorbereiten

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Spritzgebäck formen

Den Teig in eine Spritzbeutel füllen und in gewünschter Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 8-10 Minuten goldbraun backen.

Dekorieren

Die Kekse nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade verzieren und nach Belieben mit Streuseln oder Nüssen bestreuen.

Bereiten Sie eine schöne Verpackung vor, um die Plätzchen als Geschenk zu überreichen!

Häufige Fragen zum Spritzgebäck

Wie lange sind die Kekse haltbar? Spritzgebäck kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um eine Aufweichung zu vermeiden.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Teig bereits einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit am Tag des Backens, und der Teig lässt sich leichter verarbeiten, wenn er kalt ist.

Tipps für das perfekte Spritzgebäck

Achten Sie darauf, die Butter vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, da dies entscheidend für die Cremigkeit der Butter-Zucker-Mischung ist. Dadurch schmelzen die Kekse beim Backen gleichmäßiger und sie erhalten ihre zarte Konsistenz.

Vermeiden Sie es, zu viele Kekse auf ein Blech zu spritzen. Lassen Sie genug Platz zwischen den einzelnen Keksen, da diese während des Backens etwas auseinanderlaufen. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig gebacken werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können z.B. verschiedene Geschmäcker mit Aromen oder Nüssen hinzufügen.

→ Wie bewahre ich das Spritzgebäck auf?

In einer luftdichten Dose bleibt das Gebäck frisch und knusprig.