Ofenkartoffeln mit Feta

Name: Ofenkartoffeln mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 200 g Feta-Käse; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ofenkartoffeln mit Feta sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:46:06.697Z

Ofenkartoffeln mit Feta sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind eine großartige Beilage oder sogar ein Hauptgericht, das jeden begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Außenschicht mit zartem Inneren
Herzhafter Feta, der die Kartoffeln perfekt ergänzt
Einfach zuzubereiten und ideal für Gäste

      

Die perfekte Beilage

Ofenkartoffeln mit Feta sind nicht nur ein Hauptgericht, sondern auch eine ideale Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Ihre knusprige Textur und der herzhaft-cremige Feta machen sie zu einer unverzichtbaren Ergänzung für jede Festtafel. Diese Kombination harmoniert besonders gut mit gegrilltem Hähnchen oder Lachs und sorgt für ein rundum gelungenes Essen.

Darüber hinaus lassen sich die Ofenkartoffeln wunderbar variieren. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Geschmack und Farbe auf den Teller zu bringen. Diese vielseitigen Kartoffeln sind perfekt für Grillabende oder Familienfeiern.

Gesunde Ernährung

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten viel Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist, und Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. In Kombination mit Feta-Käse, der reich an Proteinen und Kalzium ist, entsteht ein nahrhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Durch die Zubereitung im Ofen anstelle des Frittierens bleiben die positiven Nährstoffe der Kartoffeln erhalten. Zudem können Sie durch die Dosierung des Olivenöls selbst entscheiden, wie gesund Ihr Gericht letztendlich wird.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ofenkartoffeln mit Feta sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder sogar als Snack für den Filmabend. Dank ihrer unkomplizierten Zubereitung können Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen und sich weniger um das Kochen kümmern.

Dieses Rezept lässt sich zudem hervorragend im Voraus vorbereiten. Bereiten Sie die Kartoffeln und die Feta-Mischung vor und backen Sie alles erst kurz vor dem Servieren. So bleibt das Gericht frisch und die Aromen kommen besonders gut zur Geltung.

Zutaten

Für die Ofenkartoffeln:

1 kg festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für die Feta-Toppings:

200 g Feta-Käse
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Zitronensaft

Die Zutaten sind einfach und leicht zu beschaffen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Würzen und Backen

Die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Feta hinzufügen

Den Feta zerbröseln und zusammen mit der gehackten Petersilie und dem Zitronensaft über die Kartoffeln geben. Weitere 5 Minuten backen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.

Die Ofenkartoffeln sind nun bereit zum Servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um die Knusprigkeit der Ofenkartoffeln zu maximieren, sollten Sie darauf achten, dass die Kartoffeln gut gewaschen und gleichmäßig geschnitten sind. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Außerdem ist es wichtig, das Backblech ausreichend mit Olivenöl zu benetzen, um ein Ankleben der Kartoffeln zu verhindern.

Ein weiterer Tipp ist, die Kartoffeln während des Backens einmal umzudrehen. Dadurch erzielen Sie eine gleichmäßige Bräunung und verhindern, dass eine Seite zu dunkel wird.

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie die Ofenkartoffeln noch interessanter gestalten möchten, können Sie verschiedene Gewürze ausprobieren. Rosmarin, Thymian oder Knoblauchpulver verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und passen hervorragend zu den Kartoffeln.

Für eine noch cremigere Variante können Sie zusätzlich etwas griechischen Joghurt oder Sour Cream als Dip servieren. Dies ergänzt die Aromen wunderbar und macht das Gericht noch verführerischer.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie von den Ofenkartoffeln Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie sind bis zu drei Tage haltbar und können problemlos wieder aufgewärmt werden.

Sie können die Reste auch in einem Salat verwenden oder als Füllung für Wraps oder Omeletts nutzen. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen die köstlichen Aromen erneut.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Ziegenkäse ausprobieren.

→ Sind die Kartoffeln auch vegan?

Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Wie lange halten die Ofenkartoffeln?

Gekochte Ofenkartoffeln können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorab vorbereiten und dann im Ofen backen, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.