Nudelauflauf mit Tomaten und Feta

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 400g Tomaten (frisch oder aus der Dose); 200g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zuzubereiten, die der ganzen Familie Freude bereiten. Der Nudelauflauf mit Tomaten und Feta ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil er frisch, sättigend und schnell zubereitet ist. Mit saftigen Tomaten und cremigem Feta wird jede Portion zu einem Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag, bringt dieses Gericht auch einen Hauch von mediterranem Flair in unsere Küche.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T16:40:21.404Z

Bei der Zubereitung dieses Nudelauflaufs habe ich mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um die ideale Kombination zu finden. Besonders gut gefällt mir die Kombination aus saftigen Tomaten und der salzigen Frische des Fetas. Ich stelle fest, dass es wichtig ist, die Tomaten vorher leicht zu würzen, damit sie beim Backen noch mehr Geschmack entfalten.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe: Wenn man die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kocht und dann mit etwas Olivenöl mischt, bleibt der Auflauf schön saftig und er klebt nicht zusammen. So wird das Ergebnis beim Servieren gleich viel ansprechender und leckerer!

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Frische Tomaten und cremiger Feta harmonieren perfekt.
Ein vielseitiges Rezept, das nach Belieben abgewandelt werden kann.
Schnell und einfach zubereitet – ideal für jeden Wochentag.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack des Nudelauflaufs. Frische, reife Tomaten bringen eine natürliche Süße und Frische mit sich, die sich hervorragend mit dem salzigen Feta kombiniert. Sollten frische Tomaten nicht verfügbar sein, sind hochwertige Dosentomaten eine ausgezeichnete Alternative. Achten Sie darauf, die Tomaten vor der Verwendung gut abzutropfen, um die Sauce nicht zu wässrig zu machen.

Der Feta-Käse ist nicht nur geschmacklich wichtig, sondern sorgt auch für die cremige Konsistenz, die den Auflauf auszeichnet. Ich empfehle, Feta von guter Qualität zu verwenden, da dieser einen intensiveren Geschmack hat. Für eine milde Variante könnte auch Ziegenkäse verwendet werden, doch diese Änderung beeinflusst den Charakter des Gerichts erheblich.

Perfekte Konsistenz und Garpunkte

Das richtige Timing beim Kochen der Nudeln ist entscheidend. Sie sollten die Pasta wirklich al dente zubereiten, da sie beim Backen im Ofen weiter gart. Ein guter Tipp ist, die Nudeln etwa 1-2 Minuten weniger als angegeben zu kochen. So bleibt die Textur nach dem Backen angenehm und bissfest. Wenn Ihre Pasta zu weich ist, wird der Auflauf schnell matschig, was bei diesem Gericht zu vermeiden gilt.

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie glasig und nicht braun werden. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass der Knoblauch bitter wird. Ein sanftes Anbraten bei mittlerer Hitze gibt den Aromen genug Zeit, um sich zu entfalten und sorgt dafür, dass die Tomatensauce harmonisch und ausgewogen schmeckt.

Zutaten

Zutaten für den Nudelauflauf

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
400g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
200g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur

Überprüfen Sie alle Zutaten, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen.

Tomatensauce vorbereiten

In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Dann die Tomaten und den Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.

Auflauf zusammenstellen

Die Nudeln in eine Auflaufform geben, die Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen und den zerbröckelten Feta darüber streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Nudelauflauf mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren Auflauf direkt aus dem Ofen oder lassen Sie ihn etwas abkühlen.

Profi-Tipps

Um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen, können Sie auch Spinat oder Zucchini hinzufügen. Das sorgt für noch mehr Farbe und Vitamine!

Variationen und Anpassungen

Diese Rezeptur lässt sich wunderbar variieren. Vegetarische oder proteinreiche Zusätze wie Kichererbsen oder gebratene Zucchini können hervorragend integriert werden. Auch mehr Gemüse wie Spinat oder Paprika bieten eine frische Note. Wenn Sie das Gericht etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzu, um eine angenehme Schärfe zu erzielen.

Ein weiteres gelungenes Experiment kann die Verwendung von verschiedenen Käsesorten sein. Neben Feta kann auch Mozzarella verwendet werden, der beim Backen eine köstliche, ziehende Textur bietet. Für einen intensiveren Geschmack können Sie Parmesan oder Pecorino über den Auflauf streuen, bevor Sie ihn in den Ofen geben.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Der Nudelauflauf kann wunderbar aufbewahrt werden. Nach dem Backen lassen Sie den Auflauf am besten abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Um die gute Konsistenz zu erhalten, erwärmen Sie ihn im Ofen bei 160 Grad Celsius, bis er durchgehend heiß ist. Mikrowelle ist eine schnelle Option, kann jedoch die Textur beeinträchtigen.

Sollten Sie einen größeren Auflauf zubereiten, denken Sie daran, die Backzeit beim Vergrößern zu erhöhen. Ein größerer Auflauf benötigt deutlich mehr Zeit im Ofen, also kontrollieren Sie regelmäßig, ob der Feta goldbraun wird und die Nudeln durchgegart sind. So bleibt jedes Stück schmackhaft und Ihre Mühe wird belohnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln auch im Voraus vorbereiten?

Ja, die Nudeln können bereits am Vortag gekocht werden. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich den Nudelauflauf aufbewahren?

Der Auflauf hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Mozzarella oder Parmesan verwenden, je nach persönlicher Vorliebe.

→ Ist das Rezept für Vegetarier geeignet?

Ja, das Rezept ist komplett vegetarisch.