Extra fluffige Zimtschnecken

Name: Extra fluffige Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 250 ml Milch; 75 g Butter, weich; 2 Eier; 100 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 50 g Butter, geschmolzen; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Extra fluffige Zimtschnecken sind die perfekte Kombination aus weichem Teig und aromatischer Zimtfüllung. Ideal zum Frühstück oder als süßer Snack!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:25:58.273Z

Diese Zimtschnecken sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich fluffig. Perfekt für jede Gelegenheit, sie werden schnell zu einem Lieblingsrezept!

        Warum Sie diese Zimtschnecken lieben werden
        Unvergleichlich fluffige Textur, die im Mund zergeht
Aromatischer Zimtgeschmack, der die Sinne verführt
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Zimtschnecke

Die Zimtschnecken sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus weichem, luftigen Teig und der aromatischen Zimtfüllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind in jedem Haushalt zu finden. Ideal für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder als süßer Snack für zwischendurch.

Das Geheimnis für die extra fluffige Konsistenz liegt im richtigen Kneten des Teigs und der ausreichenden Gehzeit. Dieser Prozess lässt die Hefe aktiv werden und sorgt dafür, dass die Schnecken beim Backen schön aufgehen. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail gelingen Ihnen die perfekten Zimtschnecken garantiert.

Variationen und Tipps

Zimtschnecken lassen sich ganz nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Crunch oder eine fruchtige Note zu erzielen. Auch eine Prise Muskatnuss oder Kardamom kann dem Zimt eine interessante Note verleihen und die Aromen intensivieren.

Für eine noch saftigere Variante können Sie die Zimtschnecken nach dem Backen mit einer Creme aus Frischkäse oder einer Vanilleglasur überziehen. Dies verleiht den Schnecken eine besonders reichhaltige und cremige Textur, die jedem Biss einen zusätzlichen Genuss verleiht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Teig

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
250 ml Milch
75 g Butter, weich
2 Eier

Für die Füllung

100 g brauner Zucker
2 TL Zimt
50 g Butter, geschmolzen

Für die Glasur

150 g Puderzucker
2-3 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Zimtschnecken zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und Butter hinzufügen und gut vermischen. Eier einrühren und den Teig kneten, bis er glatt ist.

An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Füllung zubereiten

In einer separaten Schüssel braunen Zucker mit Zimt vermengen. Den gegangenen Teig ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.

Zimtschnecken formen

Den Teig aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. In eine gefettete Backform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur vorbereiten

Puderzucker mit Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Auf die warmen Zimtschnecken geben.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken warm oder bei Zimmertemperatur!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch gehalten werden. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Schnecken einzufrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.

Um die gefrorenen Zimtschnecken wieder aufzutauen, legen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Vor dem Servieren können Sie sie kurz im Ofen aufwärmen, um die Frische und den Duft wiederherzustellen.

Perfekte Begleiter

Zu den Zimtschnecken passt eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee hervorragend. Die Kombination aus warmen Gebäck und einem heißen Getränk ist nicht nur perfekt für den Frühstückstisch, sondern auch ideal für eine Kaffeepause mit Freunden oder Familie.

Für ein besonderes Frühstückserlebnis können Sie die Zimtschnecken auch mit frischem Obst wie Beeren oder Bananen servieren. Diese fruchtigen Beigaben sorgen für eine erfrischende Note und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Formen und Backen auf Raumtemperatur kommen.

→ Wie bewahre ich die Zimtschnecken auf?

Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können Nüsse, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen zur Füllung hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Sind die Zimtschnecken gefroren?

Ja, Sie können die ungebackenen Zimtschnecken einfrieren. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie backen.