Blumenkohlpfanne vegetarisch

Name: Blumenkohlpfanne vegetarisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, neue vegetarische Gerichte auszuprobieren, und diese Blumenkohlpfanne ist ein wahrer Hit! Die Kombination aus frischem Blumenkohl, knackigem Gemüse und würzigen Kräutern bringt so viel Geschmack auf den Teller. Gerade an hektischen Tagen schätze ich, dass man dieses Gericht in nur 30 Minuten zubereiten kann. Es ist nicht nur einfach, sondern auch nahrhaft und sättigend. Mit etwas Reis oder Quinoa serviert, wird es schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte, die ich immer wieder gerne koche.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:04:26.187Z

Diese Blumenkohlpfanne ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft! Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, um den perfekten Mix zu finden. Besonders lecker wird sie, wenn man frische Kräuter hinzufügt, die dem Gericht eine aromatische Note verleihen.

Ich empfehle, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, damit er schön knusprig bleibt. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende der Garzeit bringt die Aromen wunderbar zur Geltung und rundet das Gericht perfekt ab. Probiert es aus und lasst euch überraschen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die Ihren Gaumen verzaubern
Schnelle Zubereitung für geschäftige Wochentage
Perfekt für vegane und vegetarische Ernährung

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Blumenkohlpfanne hat eine spezielle Funktion, die zum Gesamtergebnis beiträgt. Der Blumenkohl selbst sorgt nicht nur für eine schöne Textur, sondern nimmt auch die Aromen der Gewürze und des Öls auf. Achten Sie darauf, frischen Blumenkohl zu wählen, dessen Röschen fest und ohne braune Flecken sind. Dies garantiert einen besseren Geschmack und eine ansprechendere Optik.

Die Paprika und Zucchini bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern bieten auch eine knackige Konsistenz und Süße. Wenn Sie eine milde Schärfe mögen, können Sie auch eine grüne Paprika verwenden. Karotten punkten mit ihrer Süße und einem schönen Kontrast zu den übrigen Gemüsesorten. Wenn Sie auf der Suche nach einer Abwechslung sind, probieren Sie auch Blumenkohlröschen, die Sie vorher in etwas Zitronensaft marinieren – das gibt eine frische Note.

Tipps zur Zubereitung

Für ein gleichmäßiges Garen des Gemüses ist eine große Pfanne oder ein Wok ideal. Diese bieten ausreichend Platz, sodass das Gemüse nicht dampft, sondern anbrät. Achten Sie darauf, dass das Olivenöl vor dem Hinzufügen des Knoblauchs richtig heiß ist. So entfaltet der Knoblauch sein Aroma und verhindert, dass er bitter wird. Ein guter Indikator ist, wenn das Öl leicht zu glänzen beginnt.

Wenn Sie vermeiden möchten, dass das Gemüse beim Braten matschig wird, versuchen Sie, jede Zutat separat kurz anzubraten, bevor Sie alles vermischen. So bleibt das Gemüse knusprig und behält seine Farbe. Wenn Sie Ihre Blumenkohlpfanne würziger mögen, können Sie experimentieren und zusätzliche Gewürze wie Cayennepfeffer oder italienische Kräuter hinzufügen.

Zutaten

Für die Blumenkohlpfanne

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine balancierte, gesunde Mahlzeit.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und das Gemüse waschen und schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Zucchini und Karotten in die Pfanne geben und alles für etwa 5 Minuten anbraten.

Blumenkohl garen

Die Blumenkohlröschen samt Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 15 Minuten garen.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Blumenkohlpfanne als Hauptgericht oder Beilage!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie geröstete Nüsse darüber streuen.

Vorbereitung und Lagerung

Die Blumenkohlpfanne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Gekochtes Gemüse kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Pfanne erneut aufwärmen möchten, empfehle ich, dies in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu tun. So bleibt das Gemüse knackig und wird gleichmäßig warm. Alternativ können Sie die Pfanne auch in der Mikrowelle aufwärmen, was jedoch dazu führen kann, dass das Gemüse etwas weicher wird.

Wenn Sie dieses Gericht für eine größere Gruppe zubereiten möchten, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten. Achten Sie darauf, die gesamte Mischung gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Denken Sie dabei daran, die Garzeit eventuell um einige Minuten zu verlängern, während Sie das Gemüse beobachten, um sicherzustellen, dass es perfekt gegart ist.

Variationen und Anrichtern

Diese Blumenkohlpfanne lässt sich hervorragend nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie beispielsweise Kichererbsen oder Linsen hinzu, um das Gericht proteinreicher zu gestalten. Auch verschiedene Gemüse wie Brokkoli oder Spinat passen sehr gut. Wenn Sie eine herzhaftere Mahlzeit wünschen, probieren Sie, die Pfanne mit etwas Feta oder Parmesan zu bestreuen, kurz bevor Sie sie servieren.

Servieren Sie die Blumenkohlpfanne auf einem Bett aus Reis oder Quinoa für ein noch sättigenderes Gericht. Eine Prise frischer Zitronensaft oder Balsamico-Glasur kurz vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich hervor und bringt Frische ins Spiel. Ich genieße es auch, etwas Avocado darüber zu geben, um eine cremige Note hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept leicht abwandeln?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse hinzufügen, das Sie mögen oder das Sie zur Hand haben.

→ Wie lange ist die Blumenkohlpfanne haltbar?

Im Kühlschrank kann sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine gute Alternative, verlängert jedoch eventuell die Garzeit.

→ Wie kann ich die Pfanne würziger machen?

Fügen Sie Chili oder andere scharfe Gewürze hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.