Zitronenkuchen mit Quark
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein saftiger Zitronenkuchen, der mit cremigem Quark verfeinert wird. Perfekt für jeden Anlass!
Dieser Zitronenkuchen mit Quark ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen frischen Geschmack auf den Tisch. Ideal für Kaffeepausen und als Dessert.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Saftige Konsistenz dank des Quarks
- Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Leckerei
Die Vorteile von Quark im Kuchen
Quark ist eine wunderbare Zutat, die in vielen deutschen Backrezepten verwendet wird. Er sorgt nicht nur für eine angenehme Cremigkeit, sondern wirkt auch als natürlicher Feuchtigkeitsspender. Dadurch bleibt der Kuchen über mehrere Tage frisch und saftig. Zudem enthält Quark wertvolle Proteine, die ihn zu einer gesünderen Alternative im Vergleich zu herkömmlichen Butterkuchen machen.
Ein weiterer Vorteil von Quark ist seine Fähigkeit, den Geschmack von Zitronen zu verstärken. Die milde Säure des Quarks harmoniert perfekt mit der spritzigen Frische der Zitrone, sodass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis wird. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur lecker ist, sondern auch leicht und erfrischend wirkt.
Zitronen: Der perfekte Geschmacksträger
Zitronen sind nicht nur schmackhaft, sie bringen auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Sie sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Darüber hinaus verleihen sie dem Kuchen eine belebende Frische, die perfekt zu festlichen Anlässen oder einem gemütlichen Nachmittagskaffee passt.
Die Schale der Zitrone gibt dem Kuchen zusätzlich Aroma und eine schöne Farbe. Durch die Verwendung von frischen Zitronen anstelle von Zitronenaroma wird der Geschmack intensiver und natürlicher. So wird jeder Bissen des Zitronenkuchens zu einem Fest für die Sinne.
Zutaten
Für den Kuchen
- 250 g Quark
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Vorbereitung des Teigs
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Quark, Zucker und Butter cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
Zutaten vermischen
Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Glasur zubereiten
In der Zwischenzeit Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Kuchen glasieren
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Glasur bestreichen.
Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen gelingt, sollten Sie alle Zutaten bei Raumtemperatur verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen und verhindert, dass der Teig klumpig wird. Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie sie mit dem Quark und dem Zucker vermischen.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen rechtzeitig im Ofen zu überprüfen. Jeder Ofen ist anders, daher kann die Backzeit leicht variieren. Ein Zahnstocher-Test hilft Ihnen dabei, den perfekten Zeitpunkt zum Herausnehmen des Kuchens zu finden – er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen durchgebacken ist.
Variationen und Ergänzungen
Wenn Sie Ihrem Zitronenkuchen eine besondere Note verleihen möchten, können Sie zusätzlich einige frische Beeren oder Nüsse in den Teig geben. Himbeeren oder Blaubeeren harmonieren wunderbar mit dem Zitronen-Geschmack und sorgen für zusätzliche Frische und Farbe. Mandeln oder Walnüsse geben dem Kuchen eine knackige Textur und machen ihn noch interessanter.
Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenlimonade in den Teig geben oder die Glasur mit weiteren Zitronenzesten verfeinern. Diese kleinen Variationen machen Ihren Kuchen einzigartig und sorgen dafür, dass er bei Ihren Gästen in Erinnerung bleibt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Quark durch Joghurt ersetzen?
Ja, das funktioniert, allerdings wird der Kuchen etwas weniger saftig.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur ca. 3 Tage frisch.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Wie kann ich den Kuchen variieren?
Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Orange oder Limette verwenden.
Zitronenkuchen mit Quark
Ein saftiger Zitronenkuchen, der mit cremigem Quark verfeinert wird. Perfekt für jeden Anlass!
Erstellt von: Hanna Seidel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250 g Quark
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Quark, Zucker und Butter cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
In der Zwischenzeit Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der Glasur bestreichen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 90mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 6g