Putengulasch
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Putengulasch ein herzhaftes Weihnachtsessen, das Ihre Gäste begeistern wird. Zartes Putenfleisch wird in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus Zwiebeln, Paprika und würzigen Kräutern geschmort und sorgt für ein perfektes Festtagsgericht. Servieren Sie es mit Knödeln oder Reis und machen Sie Ihr Weihnachtsfest unvergesslich!
Das Putengulasch ist nicht nur ein Festtagsgericht, sondern auch eine beliebte Wahl für regelmäßige Familientreffen. Die Mischung aus zartem Fleisch und geschmackvoller Sauce macht es zu einem echten Genuss.
Die perfekte Weihnachtstradition
Putengulasch ist nicht nur ein Festtagsgericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln. Es kombiniert deftige Aromen mit einer herzhaften Sauce, die jedem Gaumen schmeichelt. Die Zubereitung ist unkompliziert und ermöglicht es Ihnen, mehr Zeit mit Ihren Liebsten zu verbringen.
Wenn Sie eine Alternative zu traditionellem Rinder- oder Schweinegulasch suchen, dann ist Putengulasch genau das Richtige. Das zarte Putenfleisch bietet nicht nur einen milden Geschmack, sondern ist auch eine gesunde Option, da es weniger Fett enthält. Ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen während der Festtage.
Vielfältige Beilagen
Putengulasch lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Knödel sind eine klassische Wahl, die die Sauce perfekt aufnimmt und für ein herzhaftes Gericht sorgt. Auch Reis oder Kartoffeln sind ausgezeichnete Begleiter, die das Aroma des Gulaschs wunderbar ergänzen und die Geschmäcker harmonisch abrunden.
Für ein noch festlicheres Erlebnis können Sie das Gericht mit saisonalem Gemüse servieren. Geröstete Karotten oder Rosenkohl passen perfekt zu den Aromen des Putengulaschs und bringen zusätzliche Farbe und Frische auf den Tisch. Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse sorgt zudem für einen ausgewogenen Teller.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, dass das Putenfleisch in gleichmäßige Würfel geschnitten wird, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Dadurch bleibt das Fleisch zart und saftig. Nutzen Sie besonders frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Saisonale, regionale Produkte unterstützen nicht nur die Umwelt, sondern verbessern auch das Aroma Ihres Gerichts.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist das langsame Köcheln des Gulaschs. Nehmen Sie sich die Zeit, das Gericht sanft garen zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Ein gut zubereitetes Gulasch benötigt Zeit und Geduld – erst dann wird es zu einem echten Geschmackserlebnis.
Zutaten für das Putengulasch
Zutaten
- 800 g Putenfleisch (z. B. Putenkeule)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprika (rot und grün)
- 3 Knoblauchzehen
- 400 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Servieren Sie das Gulasch mit Beilagen nach Wahl, wie Knödeln oder Reis.
Zubereitung
Fleisch anbraten
Das Putenfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist.
Zwiebeln und Paprika hinzufügen
Die Zwiebeln in Würfel und die Paprika in Streifen schneiden. Beides zum Fleisch geben und kurz mit anbraten. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
Sauce zubereiten
Das Tomatenmark unterrühren, Paprika, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit der Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Gulasch köcheln lassen
Die Hitze reduzieren und das Gulasch ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gegen Ende der Garzeit die Sahne hinzufügen und nochmal abschmecken.
Das Gulasch abschließend anrichten und genießen!
Serviervorschläge
Das Putengulasch kann hervorragend mit frisch gebackenem Brot serviert werden. Unter einem Stück Baguette oder Bauernbrot geht nichts verloren, wenn Sie in die köstliche Sauce eintunken. Es ist auch eine schöne Möglichkeit, das Gericht optisch ansprechend anzurichten.
Für eine festliche Note können Sie das Gulasch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Das gibt nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern auch einen frischen Geschmack, der das Gericht abrundet.
Aufbewahrung und Reste
Sollten Sie Reste des Putengulaschs haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie das Gulasch vollständig abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage. Sie können es auch einfrieren, wo es bis zu drei Monate haltbar ist.
Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, das Gulasch in einem Topf bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit es sein volles Aroma behält. Fügen Sie eventuell einen Schuss Brühe oder Sahne hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Auf diese Weise bleibt das Gericht schmackhaft und saftig.
Variationen des Rezeptes
Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie das Rezept leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise verschiedene Gemüsesorten wie Champignons oder Zucchini hinzu, um dem Gulasch eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Jedes Gemüse hat seine eigenen Aromen, die das Gericht bereichern.
Für eine pikante Note können Sie etwas Chili oder scharfen Paprika hinzufügen. Dies gibt dem Gulasch nicht nur eine schöne Schärfe, sondern sorgt auch für einen aufregenden Kontrast zu den milden Aromen des Putenfleisches.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?
Ja, das Putengulasch schmeckt aufgewärmt oft noch besser und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich das Rezept auch vegetarisch machen?
Ja, ersetzen Sie das Putenfleisch durch Tofu oder Seitan und verwenden Sie Gemüsebrühe.
Putengulasch
Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Putengulasch ein herzhaftes Weihnachtsessen, das Ihre Gäste begeistern wird. Zartes Putenfleisch wird in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus Zwiebeln, Paprika und würzigen Kräutern geschmort und sorgt für ein perfektes Festtagsgericht. Servieren Sie es mit Knödeln oder Reis und machen Sie Ihr Weihnachtsfest unvergesslich!
Erstellt von: Hanna Seidel
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 800 g Putenfleisch (z. B. Putenkeule)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprika (rot und grün)
- 3 Knoblauchzehen
- 400 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Anweisungen
Das Putenfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist.
Die Zwiebeln in Würfel und die Paprika in Streifen schneiden. Beides zum Fleisch geben und kurz mit anbraten. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
Das Tomatenmark unterrühren, Paprika, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit der Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und das Gulasch ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gegen Ende der Garzeit die Sahne hinzufügen und nochmal abschmecken.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Eiweiß: 40 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 15 g