Erdbeer Streuselkuchen Mit Vanille

Name: Erdbeer Streuselkuchen Mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 500g frische Erdbeeren; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Mehl; 60g Zucker; 50g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backofenliebe

Ich liebe es, frische Erdbeeren in meinen Backkreationen zu verwenden, besonders in diesem köstlichen Erdbeer Streuselkuchen mit Vanille. Die Kombination aus der süßen, saftigen Füllung und dem knusprigen Streuselteig ist einfach unwiderstehlich. Bei jeder Gabel spüre ich das Aroma der Erdbeeren, das perfekt mit der Vanille harmoniert. Dieser Kuchen ist für jede Gelegenheit geeignet: ob zum Nachmittagskaffee oder als süßes Highlight auf einer Festtafel. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis wird alle begeistern!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T08:50:37.514Z

Das erste Mal, als ich diesen Erdbeer Streuselkuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war, und doch so gut schmeckte. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber keines konnte die Kombination aus frischen Erdbeeren und dem leichten Vanillegeschmack übertreffen. Die Streusel geben dem Kuchen die perfekte Textur und einen köstlichen Crunch.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie unbedingt frische, reife Erdbeeren, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie es besonders gerne süß mögen, können Sie auch etwas mehr Zucker in den Teig geben. Ich habe festgestellt, dass dies dem Kuchen eine wunderbar karamellisierte Note verleiht. Probieren Sie es aus, und ich verspreche, Sie werden es lieben!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Frische Erdbeeren, die den Sommer auf den Teller bringen
Ein perfekter Mix aus knusprigen Streuseln und saftiger Füllung
Ein unwiderstehliches Vanillearoma, das jedem Schokoladenliebhaber besser gefällt

Die perfekte Erdbeerwahl

Für diesen Erdbeer Streuselkuchen sind frische Erdbeeren von höchster Qualität unerlässlich. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren fest, prall und tiefrot sind, was auf ihre Reife hinweist. Unreife oder überreife Erdbeeren können den Geschmack des Kuchens erheblich beeinträchtigen. Wenn Sie die Erdbeeren einkaufen, riechen Sie daran; ein intensiver Erdbeerduft ist ein gutes Zeichen für den Geschmack.

Wenn Erdbeeren nicht in Saison sind, können Sie gefrorene Erdbeeren verwenden. Lassen Sie sie vor der Verarbeitung jedoch vollständig auftauen und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus, um zu verhindern, dass der Kuchen zu feucht wird. Diese kleinen Anpassungen helfen, die Köstlichkeit des Streuselkuchens zu bewahren, egal welche Erdbeervariante Sie wählen.

Streusel - der knusprige Star

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen dieses Kuchens und tragen entscheidend zur Textur und dem Gesamtgeschmack bei. Der Mix aus Mehl, Zucker, Zimt und Butter sollte so zubereitet werden, dass die Streusel schön krümelig werden. Falls sie nicht die richtige Konsistenz erreichen, kann eine kleine Menge kaltes Wasser oder zusätzliche Butter helfen, die ideale Struktur zu erzielen.

Um den Streuseln eine besondere Note zu verleihen, experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanillezucker. Dies verleiht Ihrem Kuchen eine persönliche Note und hebt den Geschmack der Erdbeeren zusätzlich hervor. Wenn Sie die Streusel auf den Kuchen geben, achten Sie darauf, die Mischung gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen perfekt knusprig ist.

Zutaten

Für diesen köstlichen Erdbeer Streuselkuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Kuchen:

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
500g frische Erdbeeren
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Streusel:

100g Mehl
60g Zucker
50g Butter
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie die Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die grünen Blätter und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Mischen Sie sie mit etwas Zucker und dem Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.

Streusel zubereiten

Für die Streusel mischen Sie Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig wird.

Kuchen backen

Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform, fügen Sie die Erdbeeren gleichmäßig darauf hinzu und streuen Sie die Streusel darüber. Backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

Genießen Sie Ihren Erdbeer Streuselkuchen mit Vanille zum Kaffee oder als Dessert!

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Variationen des Rezepts

Eine köstliche Variation dieses Erdbeer Streuselkuchens wäre, die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche zu ersetzen. Diese Früchte bringen unterschiedliche Aromen und Texturen in das Rezept und könnten für Abwechslung auf dem Tisch sorgen. Probieren Sie auch, frische Kräuter wie Minze in die Füllung zu integrieren, um spannende Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Für eine zusätzliche cremige Note könnten Sie eine Schicht Vanillepudding zwischen dem Teig und den Erdbeeren hinzufügen. Dies könnte eine interessante Textur erzeugen und dem Kuchen eine noch reichhaltigere Geschmacksbasis verleihen, die wunderbar mit den frischen Erdbeeren harmoniert.

Aufbewahrung und Lagerung

Wenn Sie den Kuchen nicht sofort servieren, bewahren Sie ihn am besten im Kühlschrank auf. Decken Sie ihn entweder mit Frischhaltefolie ab oder verwenden Sie eine Kuchenglocke, um Austrocknen zu verhindern. Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen, um das volle Aroma der Erdbeeren und das Vanillearoma zu genießen.

Wenn Sie den Kuchen einfrieren möchten, schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar und ist jederzeit für einen süßen Snack bereit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, das ist möglich. Lassen Sie die gefrorenen Erdbeeren vorher etwas auftauen und abtropfen.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber bedenken Sie, dass dies die Süße des Kuchens beeinflusst.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Für einen glutenfreien Streuselkuchen verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.